Artgerechte Haltung
Unsere Tiere wachsen in Ruhe und mit viel Platz auf – das Wohl der Tiere steht an erster Stelle.
Unser Hof
Wo Qualität beginnt
Seit Generationen bewirtschaften wir unseren Hof in Mörsach – mit Respekt vor Tier, Land und Handwerk.
Philosophie
Vom eigenen Hof, mit gutem Gewissen
Regionalität ist für uns kein Trend, sondern gelebter Alltag. Auf unseren Feldern und Weiden rund um Mörsach entsteht, was später im Hofladen und in der Gaststube auf den Tisch kommt.
Vom Futteranbau über die Schweinemast und die Schlachtung im eigenen, EU-zugelassenen Schlachtbetrieb bis zum Wursten und zum Verkauf – vor Ort im Hofladen und online: Wir behalten jeden Schritt selbst in der Hand. So entsteht Fleischqualität, die man schmeckt – ehrlich und nachvollziehbar.
Produkte im Hofladen
Unsere Werte
Worauf es uns ankommt
Eigene Erzeugung
Futter und Aufzucht aus eigener Hand. Wir wissen, was auf den Teller kommt.
Kurze Wege
Vom Stall über die eigene Metzgerei bis in den Hofladen – alles an einem Ort.
Regional & nachhaltig
Verwurzelt in Mörsach, im Einklang mit der fränkischen Kulturlandschaft.
Unsere Tiere
Wer bei uns zu Hause ist
Schweine
Gehalten auf Stroh und in kleinen Gruppen – mit Ruhe, Platz und Zeit zum Wachsen.
Schafe
In Weidehaltung auf den Wiesen rund um den Hof.
Hühner
Frei und mit täglichem Auslauf auf dem Hof.
Hofhund Berta
Die gute Seele des Hofes – sie begrüßt jeden Gast mit wedelndem Schwanz.
Alles aus eigener Hand
Vom Feld bis auf den Teller
- 01
Futteranbau
Das Futter für unsere Tiere bauen wir selbst an.
- 02
Schweinemast
Aufzucht und Mast auf dem eigenen Hof.
- 03
Schlachtung & Zerlegung
Im eigenen, EU-zugelassenen Schlachtbetrieb.
- 04
Wursten
Wurst und Schinken nach Familienrezeptur, von Hand.
- 05
Verkauf
Vor Ort im Hofladen und online über unseren Shop.
Aus eigenem Weiher
Karpfen aus eigener Zucht
In unserem eigenen Karpfenweiher ziehen wir fränkische Karpfen heran – eine Spezialität, die in dieser Region tief verwurzelt ist.
In den Wintermonaten servieren wir deshalb mehrmals unser beliebtes Karpfenessen in der Gaststube – frisch aus eigener Zucht.
Unsere Lage
Mitten im Fränkischen Seenland
Unser Hof liegt in Mörsach direkt am Altmühlsee-Zuleiter – im Herzen des Fränkischen Seenlands. Eine eigene Badebucht lädt im Sommer zum Abkühlen und Verweilen ein.
Wasser, Wiesen und Felder direkt vor der Tür – der ideale Ort zum Einkehren, Einkaufen und Übernachten.
Ein Hof, der zusammengehört
Bauernhof, Metzgerei, Hofladen, Gasthaus und Ferienwohnungen bilden bei uns ein Ganzes. Wer bei uns einkehrt oder einkauft, erlebt Landwirtschaft, wie sie sein sollte: transparent, regional und mit Hingabe.
Von der Schweinehaltung auf Stroh über die Schafe auf der Weide bis zum Karpfen im eigenen Weiher – und mittendrin Hofhund Berta.